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Elena Bossi - +39 335 6515419

Ingredienti

320 gr Riso Integrale Arborio
2 Ceppi di radicchio trevigiano tardivo
1 Cipolla bionda grossa
Tamari
Olio extravergine di oliva e Sale

Preparazione

Cuocete il riso per assorbimento con una presa di sale, rapporto riso:acqua 1:2, e tenetelo da parte.
Tagliate le cipolle sottilmente, rosolatele a fuoco lento con un poco di olio e sale per 10 minuti. Aggiungete il radicchio, salate leggermente e fatelo appassire senza spappolarlo.
Mescolate il tutto con il riso già cotto ed aggiungete due cucchiai di Tamari. Rosolate ancora per 2 minuti e servite.