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Elena Bossi - +39 335 6515419

Ingredienti

150 gr Farro decorticato
50 gr Fagioli bianchi
50 gr Fagioli borlotti
1 Spicchio d’Aglio
1 Carota
1 Cipolla
1 Costa di Sedano
3 Pelati
Salvia
½ Bicchiere di vino bianco
5 cm Alga Kombu
Olio, Sale, Pepe

 

Preparazione

Mettete a bagno per una notte il Farro  decorticato e i Fagioli separatamente (se usate Farro perlato non necessita di ammollo).

In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio Cipolla, Carota, Sedano. Spruzzate con il vino,  lasciate evaporare, aggiungete pomodori pelati e due foglie di salvia. Cuocete per un quarto d’ora poi unite i Fagioli, 1 lt di acqua e l’alga Kombu. Fate cuocere per 1,20 h.  Frullate tutto. Versate in una pentola, portare a bollore, regolate di sale pepe, unite il Farro, e sobbollire per 50 minuti (per il farro perlato bastano 30 minuti).  Condite con un giro d’olio.

Senza lattosio 1
1 - Laddove indichiamo ‘senza lattosio’ suggeriamo di verificare la presenza di questa dicitura nell’etichetta del prodotto.