Riso venere freddo gamberetti, rucola e pomodorini

Lavare bene il riso venere e cuocerlo per assorbimento in acqua leggermente salata per circa 35 minuti. Farlo raffreddare. Rapporto riso:acqua 1:2 . Cuocere i gamberetti in acqua bollente salata per 1 minuto. Affettare sottilmente la rucola e i pomodorini. Aggiungere al riso tutti gli ingredienti più una tazzina da caffè di olio dove avrete fatto ammollare le erbe provenzali.

Dahl (lenticchie rosse)

Tagliate finemente la cipolla. Fatela appassire con poco olio e sale a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete le lenticchie, l’acqua, portate a bollore e fate cuocere per ca. 25 minuti o finché le lenticchie non hanno assorbito tutta l’acqua. Aggiungete lo Shoyu e fate cuocere ancora due minuti mescolando.

Le lenticchie possono essere accompagnate a delle verdure  oppure utilizzate per creare un piatto unico incorporandole a del riso basmati integrale o a qualsiasi altro cereale.