Non esistono in letteratura evidenze forti che permettano di affermare che l’alimentazione con cibi biologici abbia dei vantaggi per la salute rispetto a quella con cibi convenzionali. E’ però certo che i cibi biologici hanno un livello inferiore di contaminanti chimici, ed in modo particolare di pesticidi, rispetto a quelli convenzionali, contengono meno nickel, sono più saporiti. Inoltre, essendo sempre frutti di stagione, l’apporto di vitamine è maggiore.
Cosa significa coltivare biologico?
Significa:
– non poter fare uso di sostanze chimiche e/o sintetiche per trattare le piante,
– non poter fare uso di diserbanti,
– non poter fare uso di concimi non naturali.
Mangiando biologico aiutiamo la nostra salute, evitando il concentrarsi nel nostro corpo di sostanze chimiche e aiutiamo il pianeta preservandone le caratteristiche naturali. Se il consumo di cibo biologico aumentasse ci sarebbe sempre meno possibilità di inquinamento accidentale da parte dei campi limitrofi non biologici. Resta il fatto che se ancora non possiamo controllare totalmente quello che succede sottoterra, almeno sforziamoci di tutelarci con quello che accade sopra.
