Ingredienti
350 gr. Riso integrale
mezzo cavolo cappuccio rosso
2 Cucchiai di acidulato di umeboshi
sale
Preparazione
Cuocere il riso integrale per assorbimento (una parte di riso, due parti di acqua, una presa di sale).
Con un blender frullare il cavolo rosso (bimby velocità 4) dando l’impulso per 2-3 volte per qualche secondo.
Deve essere ridotto a pezzi piccoli, ma non ridotto in poltiglia.
Farlo poi saltare in pentola con sale e olio fino ad ammorbidirlo. In fine aggiungere l’acidulato di umeboshi, a fuoco leggermente vivo, per condirlo e fargli prendere un bel colore rosso.
Unire il riso e far saltare ancora un pochino tutto assieme.
1 - Laddove indichiamo ‘senza glutine’ o 'gluten free', suggeriamo di verificare la presenza di questa dicitura nell’etichetta del prodotto.
