Il mio stage presso il Joia si è rivelato una magnifica esperienza!
Per chi non lo sapesse il ristorante Joia è l’unico ristorante stellato in Italia di cucina naturale.
Ho imparato tantissimo da persone generose di cuore, che donano amore quotidiano attraverso il cibo che preparano.
La cucina del ristorante Joia è un luogo dove domina passione, devozione, creatività, disciplina, organizzazione, senso del dovere.
Nulla è lasciato al caso e l’eccellenza è l’unico obiettivo possibile!
Grazie ragazzi per i vostri insegnamenti e complimenti allo Chef Leemann per la sua arte, ma anche per il suo coinvolgimento umano capace di creare uno spirito di team, che tante grandi aziende sono ben lontane dal raggiungere.
E ora non mi resta che cercare di mettere in pratica gli insegnamenti ricevuti.
