Ingredienti
Per una tortiera di ca. 24 cm
2 Mele Golden grosse
180 gr Farina Bianca tipo O
180 gr Farina Integrale
120 gr Uvetta ammollata in acqua e strizzata
oppure 1/3 Uvetta, 1/3 Albicocche essiccate, 1/3 Datteri essiccati
70 ml Latte di riso
90 gr Olio di girasole
4 Cucchiai malto di riso (ca. 50 gr)
1,5 Cucchiai succo di Acero (ca. 20 gr)
1 Bustina di lievito Cremor Tartaro
1 Pizzico Sale
Cannella a piacere
Preparazione
Sbucciate le mele e riducetele con un frullatore a piccoli pezzi (non a purea). Mischiate bene in un’altra ciotola tutti gli ingredienti, prima i secchi e poi i liquidi (utilizzate per aiutarvi una frusta elettrica). le mele e le uvette. Versate il composto in una tortiera che avrete preventivamente oliato e infarinato.
Cuocete in forno statico per 40 minuti a 180°.
E’ possibile decorare la torta con granella di nocciole spalmando, sulla torta ancora calda, un poco di malto sciolto nell’acqua cospargendola poi di granella.
